PENGARUH PENGGUNAAN NaOCl DALAM TAHAPAN …
ekstraksi yang meliputi perendaman, ekstraksi, penyaringan, pemucatan, pengendapan asam alginat, pencucian, penambahan larutan NaOH, dehidrasi, dan penyaringan. Natrium alginat yang digunakan pada industri pangan atau food grade harus bebas dari selulosa dan warnanya sudah dilunturkan (di pucatkan) sehingga berwarna terang atau putih.